0 拉麵推介 - 魂@銅鑼灣

昨天已經開始放聖誕假了，首先希望大家聖誕快樂吧！聖誕節我也希望為朋友們帶來美食～拉麵，無錯又是拉麵呀！這個兩星期快速熱爆的店鋪莫過於拉麵，麵屋武藏已經早幾天探訪過了，試問魂我又怎可以放過呢？只要是好吃的，一星期吃兩次拉麵不會很過份吧？　

今天排隊的人比我預期中多很多，聽聞是因為豚王休息，所以人們都走過來這店子了。在我前面大慨有約二十多人吧，沒有謂呢，反正我也要等老闆下班，等約一小時老闆也到了，然後５分鐘就可以入座了，十分期待呢！

店鋪不難找到，見到松記再行前少少再望對面就見到了。這裡地方十分細小，環境有點狹窄，可容納約１５人吧。


店名只有一個字”魂”，甚有氣勢！味道如何？先賣個關子吧。


款式方面有四款供選擇，在門外已經想好要點那一款呢！

我點了太極，老闆則點了魂，麵質都是要硬的！（點硬已經是我倆的指定動作了）

店鋪員工只有三人，就是師摶，廚房員工跟接待及服務員（是日本華僑，不知是否老闆娘呢？）
等食期間，完完全全感受到師傅（應該是老闆來吧）的親力親為及對工作的熱誠。等約十分鐘就可以開餐了！

魂＄６９ - 這個豬骨湯底超濃郁（我甚少用”超”來表達，但我今次不得不給它一個”超”字）跟上兩塊叉燒及半只溏心蛋，配菜用上蔥花、木耳、荀干及一大片紫菜。溏心蛋蛋黃汁味濃～蛋白也很嫩滑～真的很正！半隻真是有點兒不夠呢．．．

太極＄８９ - 這個同樣地用上超濃郁豬骨湯底跟上兩塊叉燒及半只溏心蛋，但就再用上墨魚汁在湯底上，以及用上蟹膏及金箔做點綴，賣相十分討好！配菜也是用上蔥花、木耳、荀干及一大片紫菜。其實點太極的好處是可以同時間嘗到豬骨湯底及墨魚汁加豬骨湯底，貪心的朋友我會建議你點這個呢！

用上了蟹膏及金箔做點綴的太極，賣相十分討好！蟹膏也十分鮮味！

麵質方面魂及太極都是用上同樣的曲身粗麵，每條都十分有嚼勁亦能沾上了超濃郁的湯汁，美味之極！而太極更添了點墨魚汁及蟹膏的鮮味，所以更加香濃！

叉燒方面看圖就知道極之美味了吧！肥瘦肥瘦，一圈圈的，厚度也剛好，入口十分鬆軟，超正啊！追加的話亦都只是＄１０／兩塊～　極之超值！

我
倆都覺得更勝豚王的，因為豚王我倆都喝不光所有湯，但這個可以！難怪隔壁的人們都有把湯喝光！在這裡不要太介意環境狹窄，有時候踫撞到也是不免的。但我倒
是覺得不錯，甚有日式格局的小店鋪，老闆親自招待客人，每一位客人走的時候都會以日語點頭感謝客人，深深感受到日本人的敬業與樂業的態度，對工作的熱誠！
是連鎖式經營中找不到的人情味，謝謝您！我會很快再來試其他的！

消費: ＄１５８／ ２位
味道: ★★★★★
地址: 銅鑼灣霎西街18C號地下

轉自Poonlifestyle
http://blog.yahoo.com/enjoyrlife/articles/525132/index